Human Performance Enhancement in Sports and Exercise: Nutritional Factors – Protein

Abstract

Por años se ha dado un acalorado debate entre los nutricionistas deportivos sobre la pregunta “¿Los hombres y mujeres que son atletas necesitan más proteína en su dieta diaria que los individuos no-atletas?” Las investigaciones de las últimas décadas han dado evidencia de que la respuesta a esa pregunta es “si”. Los requerimientos de proteína tanto en los atletas de fuerza como en los de resistencia puede ser aproximadamente de 1.5 a 2.0 veces mayor que lo recomendado para un adulto (0.8 gramos de proteína alimenticia por quilogramo de masa corporal por día). La cantidad exacta dependerá de una variedad de factores, tales como el tipo y modalidad del ejercicio, la intensidad y duración del ejercicio, el sexo, si la persona es vegetariana, su edad y su salud. Este artículo trata las recomendaciones para los requisitos diarios de proteína de los atletas y aquellos factores que deben ser considerados por los atletas y sus entrenadores respecto al consumo de aminoácidos-proteína en la tentativa de perfeccionar el desempeño del ejercicio.